学歴、職歴も不問です。

農産物を育てて収穫し誰かに売るというのが農家だとしたら、それができる人は誰でも農家になれます。

無いと非常に不便な資格≒ほぼ必要に近い資格

それは自動車免許です。

うちの農園は自宅から車で10分ほどの距離のところに６つバラバラにあります。なので、自宅と畑が離れている農家は移動手段として自動車が必要になります。もし自宅の前に畑があるような恵まれた人でも農産物の出荷などの運搬に自動車は必要になります。自分が移動することと、農産物や農具の運搬に自動車が必要です。

また、多くの農家は田舎にあります。都会のように電車やバスなどの公共交通機関が十分ではありません。鍬を担いで電車に乗っているお百姓さんを見かけることなどめったにありません。農業以外の買い物などの日常生活でも、田舎は車の必要性が概ね高いです。自動車がないと、とても不便です。

ですので、これから農家になろうという人で自動車免許を持っていない人は、免許だけは取っておくことをおススメします。ちなみに農家で働こうと思っている人も同じです。農業を主としている会社は自動車の運転ができない従業員を雇いたくありません。

免許は可能な限りＭＴ車免許＝普通自動車免許がおススメです。ＡＴ限定免許ではダメとまでは言い切れませんが、なぜか軽トラなどの農家が使う車は未だにほとんどがマニュアル車です。軽トラの中古車などは、ほぼマニュアル車です。少しがんばってマニュアルの免許を取ってしまいましょう。

オリーブ農家になるために必要な道具トップ１０

ちなみに、私がやっているオリーブ農家にとって一番必要な道具は軽トラです。

自動車免許ほど必要性は高くないですが、私は「大型特殊免許」を取得し「小型車両系建設機械の運転業務に係る特別教育」を受講しました。

大型特殊免許は畑の開墾で大きな力を発揮するユンボ（シャベルカー）を公道で運転するための免許です。取得には合宿免許で4日ほど掛かり費用は8万円前後だったと記憶しています。加えてユンボを操作するための「小型車両系建設機械の運転業務に係る特別教育」を受講する必要があります。学科1日、実技1日でした。費用は5万円くらいでした。

そのまま自分が作付けすることができるほ場を借りることができる場合はユンボは必要ありませんが、例えば荒れ地を開墾するとか、田んぼを畑に転換する場合などは大型重機が必要になります。土木業者に委託することは勿論可能ですが、自分でレンタルして重機を操作すれば初期投資を大幅にカットできます。

自治体に「認定農業者」に認定されることです。

農業の5カ年計画書を作成し管轄の自治体に提出、指導を受け認められれば認定農業者になります。費用は掛かりません。計画書の作成に2日、自治体との会議が数時間くらいです。

メリットは農業に関わる補助金の給付を受けるための条件になります。うちは搾油機の購入費の半額を補助してもらいました。その他、農協などに所属しなくても自治体からの情報も入手できるようになります。

補助金は受け取らない、情報も要らないというポリシーがある場合は不要です。

ちなみに、どこかの田舎に移住して農家になっても特に届け出などは必要ありません。なので、最近の若い新規就農者の方などは何もせずに農業を始めて続けている人たちも多くいます。しかし、農協の組合員になるとか認定農業者になるなどしないと、基本的にはパブリックは一切関知せず、支援もしません。支援不要！と決めていないのでしたら気軽に自治体に相談してみるのもアリかと思います。

「食品衛生責任者」の資格の取得と、うちの場合はオリーブオイルを搾るための「食用油脂製造業」や「菓子製造業」などの保健所の施設に対する許可が必要になります。

あくまでも加工製造をする場合です。また加工品を外部に委託する場合は必要ありません。自分で施設を所有して製造する場合に必要になります。

食品衛生責任者は受講料1,200円で1日の講習です。衛生管理はとても重要なことですが、資格の取得だけならとても簡単です。カンタンすぎてこんなので大丈夫か？と思うくらい。

ただし、衛生管理が杜撰で食中毒でも起こせば一発で信用を失い製造業を続けることは難しくなります。講習はカンタンですが、その後の実際の日々の衛生管理は大変です。

また、保健所による「製造業」の許可は手続きと段取りが大変です。保健所が定めた施設の設計、仕様のルールが厳格にあるため、施設を作る前に相談を始め分からないことは確認しながら施設を改修していくことになります。作ってしまった後に保健所の検査が入りNGが出ると営業できません。ここは面倒でも丁寧に相談しながら進めなくては後が大変です。

うちの場合は有機農家になるための資格です。有機JASに人も畑も加工所もそれぞれ認定される必要があります。

まずは1日の講習会で、有機農産物の生産行程管理責任者／有機農産物の格付担当者／有機農産物の小分け責任者／有機加工食品の生産行程管理責任者／有機加工食品の格付担当者／有機加工食品の小分け責任者／有機飼料の生産行程管理責任者／有機飼料の格付担当者、などの資格を取得します。ここはがんばって1日話しを聞けば大丈夫なので難しくありません。

大変なのは、有機農産物認定ほ場（畑の認定）／有機加工食品認定加工場(加工所の認定)を受けることです。最初に作成する資料は100ページを超えます。また毎年ほぼ同量の資料を作成し検査を受けなくてはなりません。

農薬や化学肥料を使用しないなどの栽培の制限も大変ですが、それとは別に検査用の書類作成に膨大な時間が掛かります。最初に畑の認定を受けるための書類の作成時間は2週間くらい、加工場も同じく2週間くらいパソコン仕事を覚悟する必要があります。

大変ですが、農家の自己申告「無農薬」との違いは外部機関の検査があるので販売するときに消費者からの信頼を得ることができます。信頼を得るために毎年10万円くらいの検査料を払い膨大な書類を作ります。それが見合うかどうかは農家それぞれの判断です。

有機JAS以外にも最近はGAP（農業生産工程管理）などの取得も推進されています。

また農産物や加工品の販売に必要な資格というものはありません。

ネットで通販、店舗での販売に必要な資格はありません。

４年制大学の農学部を卒業した「農学士」。農学博士までなれば少しは役に立ったのかもしれませんが、大学を出るだけでは農業の役に立つことは残念ながら全くありません。

農業の実践技術を学ぶなら農業高校や農業大学校です。

農業の役には立ちませんが、大学では別のことを学ぶことができたので後悔はしていません。

【参考資料：山田オリーブ園資格・認定等取得一覧】

認定農業者／有機農産物認定ほ場(認定番号373241001)／有機加工食品認定加工場(認定番号373242001)／有機農産物の生産行程管理責任者／有機農産物の格付担当者／有機農産物の小分け責任者／有機加工食品の生産行程管理責任者／有機加工食品の格付担当者／有機加工食品の小分け責任者／有機飼料の生産行程管理責任者／有機飼料の格付担当者／食品衛生責任者／食用油脂製造業／菓子製造業／第一種銃猟狩猟免許／わな猟狩猟免許／農学士／オリーブオイルマスターミラー（搾油技術者）／オリーブオイルソムリエ／GAP講習修了