2021年のオリーブオイル初搾りが終わった／今年の初搾りの出来… 2021.10.02 YouTubeオリーブオイル 今年最初の搾油が無事終わる。それにしても毎年、この初搾りは緊張する。なぜなら過去2年は初搾り失敗してので。3年ぶりの初搾り成功！ … More >
案外ないがしろにされているがオリーブオイルの搾油で一番大切… 2021.7.21 YouTubeオリーブオイル ツクツクボウシが鳴いている。夏が始まったということは次にやっている秋の準備を始めるタイミング。国産のオリーブオイルを搾る現場で… More >
2020年の収穫を終える。 2020.11.13 オリーブオイル小豆島の日々のできごと 2020年秋最後の搾油。 10年前に島の畑に植えたオリーブの木が風雪に耐えてこの恵みがある。 畑に注ぐ太陽、… More >
今年の搾油に向けて試行錯誤始める 2020.3.04 オリーブオイルブログ 終日雨のため畑はお休み。 搾油所のストーブで暖をとるのも今日で終わりかな。 今年の秋の搾油で新しいことを試したいので高… More >
失敗の負け惜しみという訳ではない 2020.1.27 オリーブオイルブログ 久しぶりの大失敗。まだまだ失敗するのは当たり前だけど、こだわりがあったので失敗する何かが潜んでいるかもな危ないかもなという予感… More >
早摘みの希少4品種 2019.10.13 オリーブオイルオリーブオイル 今年のオイルの出来を占う早摘みの希少4品種が出揃う。左からレッチーノ種、フラントイオ種、アルベキーナ種、ネバディロ・ブランコ種。… More >
搾油機の分解、洗浄から少し問題提起 2019.9.07 オリーブオイルオリーブオイル 収穫まで、そろそろ1カ月ということで準備開始。今日は、今年も大活躍してもらうであろう搾油機の分解、洗浄。島のエンジニアの今井氏に… More >
新しい畑に植える新しい品種・・・悩み中 2019.3.27 オリーブオイルオリーブ栽培 新しい畑の整備が終わり植え付け開始。 22本植えれるので半分ずつ新しい品種を試してみる。 １つめの品種の植え付け… More >
オリーブ農家の収穫用品種の選び方と国内品種トレンド 2019.2.27 オリーブオイルオリーブオリーブ栽培オリーブオイル オリーブの木が日本で植えられる目的は大きく分けて２つあります。 １つは観賞用の観葉植物として。個人の庭やお店の… More >
オリーブオイルの保存方法についてオリーブ農家からのお願い 2019.2.13 オリーブオイルオリーブオイル １．保存方法に注意が必要なのはエキストラバージンオリーブオイル ２．オリーブオイルの風味を決めるもの ３．風味を損なわない確実な… More >
