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日本でオリーブ栽培が始まって100年目。 山田オリーブ園は国内で初めてオリーブの有機栽培に成功しました。 果実香る国産有機オリーブオイルです。
これまでのオリーブオイルを一新する7つのこだわり 【有機栽培】【潅水ゼロ】【草生栽培】【手摘み】【早摘み深緑搾り】【低温圧搾】【農家搾り】
オリーブオイルの化粧品を使うなら デリケートなお肌にも安心な国産の有機オリーブのオイルで 作ったスキンケアオイルをお試しください。
瀬戸内海を見下ろす丘に小さなお店を作りました。お飲み物と手作りおやつをご用意してお待ちしています。
実を収穫したい人のための本
オリーブ栽培が始まって100年目。日本で初めて有機栽培に成功しました。果実香る国産有機オリーブオイルです。
オリーブオイルのイメージが変わる。有機栽培/潅水ゼロ/草生栽培/手摘み/青い実/低温圧搾/農家搾り
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¥5,000 (税抜)
¥8,900 (税抜)
¥4,860 (税抜)
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OLIVE TEA
お茶のこと
COSMETICS
化粧品のこと
CULTIVATION
栽培のこと
OLIVE OIL
オイルのこと
国産ならではのフルーティーなオリーブオイルを搾るための7つのこだわり
有機栽培
水はやらない
草生栽培
手摘み
早摘み深緑搾り
自家搾油所
農家が搾る
日本の自然をそのまま取り込むために小さな虫たちが畑の中で食物連鎖を起こすオリーブの森を育てる。そのための有機無農薬栽培。
1年を通して水やりは一切しない。瀬戸内の雨が少ない乾いた気象環境がオリーブのポリフェノールを増やし香りを高める。
四季を通して畑には様々な草花が覆う生命一杯のオリーブ畑。生きた草が土を耕し、枯れた草が有機物となって土を肥やす。
一粒一粒手摘みで傷をつけないようにきれいな実だけを摘む。摘んだらすぐに搾ることで酸度は0.2%以下。
オリーブの実は秋に徐々に熟れながら黒くなる。香りが強い緑色の果実を早摘みし新緑のオイルを搾る。
自分で搾る。実の品種、熟度、油分率、温度によってオイルは全く違うものになる。最高のオイルを搾るために自分で搾る。
最高のオリーブオイルを搾るために、苗木を植え木を育て世話をして収穫し搾油まで全部やる。オリーブの実一粒一粒のこれまでを知っている。
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