濾過と無濾過オイルの風味の違いについて 2018.12.17 オリーブオイルオリーブオイル よく質問もらうのでオリーブオイルの「濾過」オイルと「無濾過」オイルの違いについて書きます。 まず、普通に売られているオリーブ… More >
ハマキムシに弱いオリーブの品種と強い品種 2018.12.16 オリーブ畑に集まる生き物虫たち 下の写真は冬のハマキムシ。気温が低下すると消化がうまくできなくなり食道（胃）の中の消化物が茶色になってくる。そろそろ活動をやめて… More >
2018年12ヵ月山田オリーブ園のオリーブオイルができるまで 2018.12.02 ブログ 2018年の収穫が終わったので今年一年を振り返ってみる。ちなみに今年は東京の会社を退職し小豆島で農家になって9年目。 １月最初… More >
搾りたてのオリーブオイルの販売を始めました！ 2018.12.01 お知らせブログ 今年の小豆島は梅雨最後の豪雨他2回の台風直撃など雨が多い一年となりましたが、何とかオリーブの収穫をすることができました。 よろ… More >
小豆島産有機ベルガモット果実の販売について 2018.11.16 お知らせ 今年もベルガモットを下記日程にて販売します。 【販売日程】 2019年12月1日~3月末頃まで ※なくなり次第販売を終了しま… More >
2018年の収穫が終わり日が暮れる。 2018.11.12 小豆島の日々のできごと 収穫が終わり日が暮れる。 今年の収穫と搾油が終わった。 今年は前の年より収穫が増えつつ実が熟するのが早かった。 … More >
化粧品用ブラックオリーブの収穫 2018.11.10 オリーブオイル化粧品 これは食用オイル用の平均的な実。風味を大切にしたいので青い実で。 ペースト状になるとこんな感じの色合い。実と同じ… More >
背が低くてせっかちな典型的な日本人にはマネできない。 2018.11.09 オリーブオイル イタリア製のこの搾油機は、がんばってくれているけど、その設計の隅々までなかなか不親切に作られている。つまり使いにくい。 … More >
