新しい畑の整備が終わり植え付け開始。

22本植えれるので半分ずつ新しい品種を試してみる。

１つめの品種の植え付けも終わったけど、もう１つは何にするかまだ迷い中。

色んなオイルを試飲してみて、うちの既にあるオイルと比べてどれとも違う風味のオイルを探している。

既に植えた1つ目の品種は嫁さんのイチ押しだったので即決。

もう１つの候補をさっき試飲するが、優しくて甘いオイルはルッカと似ていたので却下。

植えてから搾油できるまで、およそ5年。ここで選択を間違うと5年が無駄になるので、どうしても慎重になってしまう。

うーん。悩ましい。