今年のベルガモットそろそろ残り僅かとなりました。あと3kgくらいです。

皮をピールなどのお菓子に加工するには渋みが少なく甘い香りがする今の時期の熟れたベルガモットがぴったりです。

今年の冬は寒さで葉の多くを落としてしまったので来期の収穫少々不安ですが、うまく花が咲けばベルガモットオリーブオイルを作って残れば、また12月頃から果実販売します。

ではまた8ヵ月後に。