山田オリーブ園 国内で初めてオリーブの有機栽培に成功しました。

夏みかんを収穫する

小豆島産甘夏

うちのオリーブ畑には1本だけ、でかい夏みかんの木がある。正確には甘夏。

 

花芽が出てきたので、今日はその夏みかんの収穫。木成りで今の時期まで生らせているので酸味はだいぶ減っているけど、もう一段甘くするために搾油所で熟成。

 

草刈りの合間の柑橘類の収穫は気分転換にはぴったり。ベルガモットの収穫も終わったし、アーモンドは花枝を出荷してしまったので、いよいよオリーブの世話にシフト開始。

 

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