左からルッカの無濾過、ミッション、ベルガモットオリーブオイル。

　
毎日、摘んだオリーブから色んな風味のオイルが搾られる。

　
この香りは、オリーブ農家の一年の評価になるし一年の自然の有り様そのままを写す鏡でもある。

　
今年は雨が多かったせいか、辛味が強め。

　
さあ収穫も終盤。もうひとがんばり。