“【小さなお店】2月の営業日とメニュー” への2件のフィードバック

1. 　オリーブ好きとしては、スーパー等で入手できるビニールパックを買います。
   しかたなく、これしかないので、買っています。イタリアン
   選択肢として、種抜き、種ありのどちらか。
   断然、種ありです。料理の見た目、使いやすさからすれば種抜きが良い場合もありますが。
   私の場合は丸かじり派なため、梅干しよろしく、種の周りがうまいんですよ。
   （誰にも言った事がない。たぶん、え？となりそう）
   毎年、待ち遠しくおもうグリーンオリーブ。
   最高です。
   死ぬまでに一度は小豆島のオリーブ畑を眺めたい。

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   • 種を抜くのは手間なのでどうしても渋が抜けにくい、シロップ漬けなどでは種抜きますが、苛性ソーダで渋を抜く塩漬けの場合は種はそのままのほうが旨味が逃げずに美味しいですね。

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