畑に生きるオリーブや草花、虫たちが豊かな小宇宙を継続させていくために命を殺す薬は使わない。
栽培のこと
小豆島の自然の森のようなオリーブを育てるために大切にしていること７つ
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畑を覆う草花たち。瀬戸内の豊かな自然に太古の昔から生きてきた四季の草花とともに、オリーブたちはこの島にたくましく根を張っていく。
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オリーブは痩せた土でも育つというのは嘘だ。砂漠のような痩せた土でオリーブを育てるために沢山の化学肥料と水をやる農業から柔らかくて豊潤な黒土で木を育てる。
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毎年何百匹のオリーブアナアキゾウムシを捕まえる。1匹も殺さない。大切に持ち帰って自宅で飼う。一緒に暮らすことでゾウムシの気持ちが分かってくる。
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日本の四季が日本ならではのオリーブの風味を生む。植物工場で育つ同じ味の野菜は要らない。春夏秋冬の季節そのままの味がするオリーブが育つ。
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畑の中に豊かな食物連鎖を作る。多様な虫たちが暮らすことで、オリーブを食べる害虫を天敵の虫たちが食べてくれる。
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365日、1本1本のオリーブに話しかける。元気か？その日々の積み重ねの先に恵みがある。収穫の秋、実を与えてもらう人間はオリーブに感謝する。
