小豆島、開拓当時の風景

● 2010年 2月：小豆島へ移住

東京から家族で移住し、就農に向けた生活を始める。

● 2010年 4月：最初の植え付け

神懸通地区で畑を借り、約100本のオリーブ苗木を植える。

● 2010年 5月：オリーブアナアキゾウムシの飼育・観察を開始

農薬を使わない栽培を実現するため、捕獲したゾウムシを自宅で飼育し、生態研究を始める。

● 2011年 12月：日本初の「有機JAS認定」を取得

オリーブの栽培において、国内で初めて有機JASの認定を受ける。

● 2012年 9月：小豆島への定住を決意

3年間の試行期間を経て、この地で骨を埋める覚悟を決める。

● 2012年 12月：商品開発への着手

オリーブオイルの美容液試作品第一号が完成。栽培だけでなく、加工品への挑戦が始まる。

● 2013年 12月：オリーブオイル 販売開始

自園のオリーブを使用したオイルの販売をスタート。

● 2010年〜2016年：畑の拡大

毎年春に約100本ずつ、少しずつ植える木を増やしていく（2016年時点で計700本に到達）。

● 2016年 10月：自家搾油所の開設（有機加工食品の認証）

廃業した素麺工場を自らの手で改築し、搾油所を新設。

● 2016年 12月：国内初「有機ベルガモットオリーブオイル」販売

栽培に成功した国産有機ベルガモットを使用したフレーバーオイルを製品化。

● 2017年 1月：世界基準「COSMOS ORGANIC」認証 取得

ドイツBDIHによる厳格な審査をクリアし、スキンケアオイルの国際的なオーガニック認証を受ける。

● 2020年 6月：著書『これならできるオリーブ栽培』出版

10年間のノウハウを記した技術書を農山漁村文化協会より出版。

● 2021年 4月：直売所「山田オリーブ園 小さなお店」オープン

直売所とカフェスペースを開設。