当園はオリーブの栽培、加工、販売までを一貫して行う６次産業化を実践する個人の専業農家です。小豆島の自家農園、自家採油所を所有し全ての農産物を有機栽培しています。オリーブ、ベルガモット（柑橘類）、アーモンドを国内で初めて有機栽培に成功しています。　

　
　
【商品一覧】
　
１．農産物
　
有機オリーブ、有機オリーブ果実、有機オリーブ葉、有機オリーブの植木・盆栽、有機ベルガモット、有機夏みかん、有機ポンカン、有機バラ他
　
　
２．加工食品
　
有機オリーブオイル、有機フレーバーオイル、有機オリーブの塩漬け、有機オリーブのシロップ漬け 、有機オリーブ茶
　
　

３．化粧品企画＆販売
　
国産オーガニックオリーブスキンケアオイル他
　

４．自社販売
　
山田オリーブ園公式ショップの運営
　
　
　
５．その他
　
有機オリーブ栽培指導、オリーブの出張剪定、講演会講師